吐温T-85的核心化学成分为聚氧乙烯(20)失水山梨醇三油酸酯(Polysorbate 85),CAS号为9005-70-3,平均分子式C100H188O28,分子量约1900。该产品属于山梨醇酐脂肪酸酯的聚氧乙烯醚衍生物,是吐温系列非离子表面活性剂中的重要品种。数据来源于国力化工产品数据库。
从分子结构上看,吐温T-85由三个核心片段组成:一是山梨醇酐(失水山梨醇)作为中心骨架;二是三条油酸(C18不饱和脂肪酸)疏水链与山梨醇酐酯化连接,构成亲油基团;三是约20个环氧乙烷单元聚合形成的聚氧乙烯亲水链,赋予产品水分散性和乳化能力。三油酸酯的结构使其亲油性显著强于单酯型吐温产品(如吐温T-80),HLB值为11,易溶于油脂及有机溶剂,在水中可分散。
国力化工出品的吐温T-85外观为淡黄色至琥珀色粘稠液体,有效活性物含量≥97%,游离醇≤1%,水分≤3.0%,酸值≤2 mg KOH/g,皂化值45~55 mg KOH/g,羟值65~85 mg KOH/g。产品的重金属含量≤10 mg/kg(以Pb计),砷含量≤2 mg/kg,符合食品添加剂聚山梨酯85的相关质量要求。
| 参数项目 | 指标值 |
|---|---|
| 化学名称 | 聚氧乙烯(20)失水山梨醇三油酸酯 |
| CAS号 | 9005-70-3 |
| 别名 | 聚山梨酯85、Tween 85、Polysorbate 85、E436 |
| 平均分子式 | C100H188O28 |
| 平均分子量 | 约1900 |
| 有效含量 | ≥97% |
| 离子类型 | 非离子表面活性剂 |
| HLB值 | 11 |
| 外观 | 淡黄色至琥珀色粘稠液体 |
| 酸值 | ≤2 mg KOH/g |
| 皂化值 | 45~55 mg KOH/g |
| 羟值 | 65~85 mg KOH/g |
| pH值(1%水分散液) | 5.0~7.0 |
| 水分 | ≤3.0% |
| 密度(25°C) | 1.02~1.08 g/cm³ |
| 溶解性 | 易溶于油脂及有机溶剂,可分散于水中 |
基于其三油酸酯结构和HLB值11的特点,吐温T-85特别适用于油溶性体系的乳化与分散: