司盘S-80的化学名称为山梨醇酐单油酸酯（Sorbitan Monooleate），属于非离子型表面活性剂，CAS号为1338-43-8，外观呈黄色至琥珀色粘稠液体。其分子结构赋予产品极强的油相亲和力，难溶于水，但可溶于各类油脂及有机溶剂，是一种典型的油溶性表面活性剂。活性物含量≥98%，单酯含量≥80%，保证了产品的高纯度与高效性能，在低添加量下即可实现稳定的油包水乳化效果。
作为油包水型乳化剂，司盘S-80可在油水界面形成稳定的界面膜，将水相均匀细腻地分散于油相中。产品在酸碱介质及硬水条件下均能保持稳定的表面活性，化学稳定性良好，但应注意其酯键结构在强碱条件下可能被水解。此外，司盘S-80还具有低泡特性和优异的润滑作用，使其在多元化的工业配方中表现出色，尤其在需要强亲油乳化能力的场景中不可替代。
| 参数项目 | 规格指标 | 说明 |
|---|---|---|
| 离子类型 | 非离子 | 对电解质及pH不敏感 |
| HLB值 | 4.3 | 亲油性强，适用于W/O体系 |
| 外观（25°C） | 黄色至琥珀色粘稠液体 | — |
| 活性物含量 | ≥98% | 有效成分纯度高 |
| 单酯含量 | ≥80% | 双酯含量≤15% |
| 酸值 | ≤10 mgKOH/g | 游离酸含量低 |
| 皂化值 | 145~160 mgKOH/g | — |
| 羟值 | 200~240 mgKOH/g | — |
| 碘值 | 65~85 gI₂/100g | 反映不饱和程度 |
| 水分 | ≤1.5% | — |
| 密度（25°C） | 0.98~1.05 g/cm³ | — |
| 粘度（25°C） | 1000~2000 mm²/s | 粘稠流动性液体 |
| 闪点（闭杯） | >150°C | 安全性较高 |
| 溶解性 | 溶于油及有机溶剂，难溶于水 | 典型油溶性特征 |
| 表面张力 | 约30 mN/m（1%液体石蜡溶液） | 有效降低油相界面张力 |
| 泡沫性能 | 低泡 | 适用于对泡沫敏感的系统 |
| 耐碱性 | 较差 | 酯键可被强碱水解 |
司盘S-80广泛应用于化妆品膏霜与乳液、食品烘焙油脂与植脂末、药品软膏与栓剂基质、农药乳油制剂、石油基润滑油与防锈油、纺织纤维油剂以及塑料加工中的内润滑与抗静电等领域。使用时建议与高HLB值的乳化剂（如吐温系列）复配，可调节体系HLB值以获得最佳乳化稳定性。一般建议用量为配方总量的1%~5%，具体用量需根据体系油水比和目标乳液类型通过实验优化确定。