司盘S-80（国力化工产品编号：S-80乳化剂，CAS号：1338-43-8）的核心活性成分为山梨醇酐单油酸酯。其分子式为C24H44O6，分子量428.61。产品有效活性物含量不低于98%，色泽呈琥珀色至棕色，常温下为粘稠液体形态。根据我公司产品质量标准，其中单酯含量≥80%，是发挥乳化功能的主体结构；二酯及多酯含量控制在≤15%以内，游离山梨醇酐等残留物含量≤1.0%。
从化学结构看，山梨醇酐单油酸酯分子中同时含有亲油的脂肪酸长链（来源于油酸）和亲水的羟基与醚键（来源于山梨醇酐脱水环化），赋予其独特的表面活性。HLB值约为4.3，属于典型的油溶性、低亲水亲油平衡值乳化剂，在油水界面能形成稳定的界面膜，专用于制备油包水（W/O）型乳液。产品溶于矿物油、植物油及大多数有机溶剂，但在水中不溶。
| 参数项目 | 数值/说明 |
|---|---|
| 化学名称 | 山梨醇酐单油酸酯 |
| CAS号 | 1338-43-8 |
| 分子式 | C24H44O6 |
| 分子量 | 428.61 |
| 活性物含量 | ≥98% |
| 单酯含量 | ≥80%（主要功能性成分） |
| 二酯及多酯 | ≤15% |
| 游离醇 | ≤1.0% |
| HLB值 | 4.3 |
| 酸值 | ≤10 mg KOH/g |
| 皂化值 | 145~160 mg KOH/g |
| 羟值 | 200~240 mg KOH/g |
| 碘值 | 65~85 g I₂/100g |
| 水分 | ≤1.5% |
| 外观 | 琥珀色至棕色粘稠液体 |
山梨醇酐单油酸酯作为司盘系列最具代表性的油包水型乳化剂，广泛适用于化妆品膏霜/乳液、食品乳化油脂、农药乳油、药用软膏基质以及工业润滑油等领域。在配方中建议用量通常为油相总量的2%~5%，与吐温系列（如吐温-80）配合使用可获得更宽的乳化范围和乳液稳定性。本品符合食品添加剂E494标准，可用于烘焙油脂、植脂末等食品加工。
山梨醇酐单油酸酯分子结构中含有酯键，在强酸碱条件下可能发生水解，应避免与强酸强碱长期配伍使用。操作时可能对皮肤和眼睛产生刺激（H315/H319），建议穿戴防护手套与护目镜。产品闪点高于149°C，但仍需远离明火，储存温度宜低于40°C，保持容器密闭防潮。